A pesar del cierre de pequeñas lecherías, se espera que la producción nacional de leche aumente gracias a la concentración en unidades productivas más grandes.
El presidente de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), Marcos Winkler, analizó el desempeño del sector lechero chileno en 2024 y compartió las expectativas para 2025.
Según Winkler, la recepción industrial de leche aumentó aproximadamente un 3,5% en 2024, aunque con variaciones entre productores y regiones. Este crecimiento se atribuye a la incorporación de tecnología y al manejo sostenible en las lecherías.
'Nuestros socios están optimistas y esperan que en 2025 continúe este dinamismo, lo que podría traducirse en un incremento de la producción de leche', afirmó Winkler.
Una relación favorable entre el precio de la leche y sus principales insumos, junto con un clima relativamente estable, han facilitado este aumento. Exceptuando marzo, todos los meses de 2024 registraron valores positivos en la producción.
DESAFÍOS Y CIERRE DE LECHERÍAS
A pesar del crecimiento en la producción, Winkler expresó preocupación por el cierre continuo de pequeñas lecherías, fenómeno que se ha profundizado en los últimos años.
Este proceso de concentración ha llevado a que unidades productivas de mayor tamaño absorban la producción, evitando una disminución general en el sector.
'Nuestro quehacer gremial puede ayudar a las lecherías a mantenerse competitivas y viables, promoviendo la sostenibilidad y defendiendo sus intereses ante entidades gubernamentales y órganos privados', señaló Winkler. Fedeleche trabaja en temas medioambientales, laborales y de etiquetado para apoyar a los productores y evitar más cierres de lecherías.
DESEMPEÑO DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS LÁCTEAS
En cuanto a la recepción industrial, la cooperativa Colún ha sido la principal impulsora del crecimiento del sector, con un aumento en torno al 10% en comparación con el año anterior. Otras empresas, como Soprole-Prolesur y Quillayes-Surlat, también incrementaron su recepción de leche durante 2024, fortaleciendo la competencia y los precios de la materia prima.
Por el contrario, Nestlé Chile y Grupo Lactalis registraron una disminución interanual en la recepción de leche.
PERSPECTIVAS PARA 2025
Winkler anticipa que la disponibilidad aparente de leche, indicador que incluye recepción, importaciones y exportaciones, será similar a la de 2024, con un comportamiento relativamente positivo. Esta tendencia dependerá de variables económicas internas, como las estadísticas de empleo, ventas del comercio y un crecimiento de las exportaciones.
'Esperamos continuar con un muy buen año 2025 en lo productivo, debido a una producción de forraje adecuada y costos con una buena relación respecto a los precios de la leche, junto a una perspectiva climática razonablemente positiva', concluyó Winkler.
Por Jorge Guzmán B.-
Fuente: https://diario.latribuna.cl/reader/16-01-2025-1736990480?location=9
