Innovación, sostenibilidad y desafíos: la industria láctea chilena proyecta su futuro hacia 2025.
El sector lácteo chileno se encuentra en una etapa crucial de transformación e innovación, según destacó Anita Jans , Gerenta de Aproleche Osorno, en un balance del 2024 y las proyecciones hacia el 2025. La industria ha enfrentado múltiples desafíos en el último año, desde el cambio climático hasta políticas públicas, pero ha logrado mantener la estabilidad productiva y avanzar en temas clave como la sostenibilidad y la tecnología.
A pesar de las dificultades, Jans calificó el 2024 como un año de recuperación para la industria. “Logramos recuperar la producción y mantener el negocio en marcha, lo que es un balance positivo considerando las adversidades” , comentó. Además, Aproleche Osorno pudo implementar todas sus actividades programadas, incluyendo un trabajo intenso en colaboración con autoridades y gremios relacionados.
Uno de los ejes centrales ha sido avanzar en la sostenibilidad del sector. Jans destacó los esfuerzos realizados para alcanzar la neutralidad de carbono, como parte de las iniciativas del consorcio lechero y la Corporación de Desarrollo del Sur . “Es crucial no solo ser sostenibles, sino también demostrarlo. Estamos trabajando en metodologías de medición y gestión de residuos para respaldar nuestro impacto positivo en el medio ambiente” , explicó Jans.
La seguridad sigue siendo una preocupación para los productores, quienes enfrentan problemas de abigeato, robos de insumos y equipamiento, y la presencia de perros asilvestrados. “La designación de un fiscal de foco ha sido un avance, pero necesitamos más inversiones en equipamiento y coordinación con las autoridades” , señaló Jans.
Otro desafío es mejorar la conectividad en zonas rurales , un tema esencial para implementar tecnologías modernas como sistemas de ordenación automatizados y monitoreo de bienestar animal. Jans se enfatizó que la falta de acceso a internet limita no solo el desarrollo tecnológico, sino también la calidad de vida en el campo.
Chile será sede de la prestigiosa Cumbre Mundial Láctea en 2025 , un evento organizado por la Federación Internacional de Lechería (IDF) . Este encuentro reunirá a los principales actores de la industria láctea global para compartir avances, tendencias y experiencias. Según Jans, esta elección refleja el reconocimiento internacional al sector lácteo chileno como un ejemplo de innovación y buenas prácticas.
Entre los principales desafíos para el 2025, se encuentra la formación de nuevas generaciones para el sector, fomentar la sostenibilidad y fortalecer la comunicación con la sociedad para destacar el apoyo de la industria al país. Jans también subrayó la importancia de consolidar comunidades de usuarios de agua y avanzar en políticas que promuevan la eficiencia hídrica.
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Fuente: https://www.paislobo.cl/
