El segundo trimestre de 2024 presentó desafíos importantes para la industria láctea en la Región de Los Lagos. Según el boletín publicado el 13 de diciembre, la recepción de leche en la región cayó un 3,2% interanual, alcanzando los 183,4 millones de litros, lo que representa el 36,9% del total nacional. En comparación con el trimestre anterior, esta cifra significó una reducción aún más drástica del 22,8%, equivalente a 54,3 millones de litros menos.
La elaboración de productos lácteos en Los Lagos presentó comportamientos variados: Caídas significativas: La producción de crema fresca bajó un 8,5%, mientras que el queso mostró una disminución del 3,1%.
Incrementos destacados: La leche en polvo creció un 8,1%, alcanzando 10 millones de kilogramos, mientras que la producción de mantequilla subió un 13,4%. También destacó el aumento del 14,5% en la producción de manjar, que llegó a 1,1 millones de kilogramos.
A nivel país, la recepción de leche aumentó un 1,5% en términos interanuales, totalizando 497,5 millones de litros. Sin embargo, esta cifra cayó un 14,5% respecto al trimestre anterior. En la producción nacional, destacaron los incrementos en leche en polvo (12,0%) y manjar (12,8%), en contraste con reducciones en yogurt (-2,3%) y queso fresco y quesillo (-2,9%).
La industria láctea mayor concentró el 95,8% de la leche recepcionada en Los Lagos, mientras que la industria láctea menor representó el 4,2%. La región sigue siendo un pilar en la elaboración de productos lácteos como leche en polvo (90,1% del total nacional) y mantequilla (42,9%). Sin embargo, las caídas en la recepción de leche y ciertos productos reflejan los retos de mantener la competitividad y sostenibilidad del sector en un contexto económico desafiante.
Con las cifras presentadas, el sector enfrenta la tarea de mejorar su productividad y recuperar la estabilidad en la recepción de leche, mientras busca oportunidades para diversificar su oferta y fortalecer su presencia en el mercado nacional e internacional.
Para descargar ingrese al link Descargar Boletín Industria Láctea Segundo Trimestre 2024
Fuente: https://www.paislobo.cl/
