En medio de un panorama dinámico y desafiante, la Asociación de Productores de Leche de Osorno (Aproleche Osorno) visualiza una serie de oportunidades y desafíos que marcarán el rumbo del sector lácteo durante el año 2024. En un contexto mundial marcado por la incertidumbre y la inestabilidad derivada de los conflictos internacionales, el panorama lácteo adquiere una relevancia aún mayor. Las tensiones geopolíticas y los enfrentamientos pueden tener un impacto significativo en la producción y distribución de productos lácteos, ya sea a través de restricciones comerciales, interrupciones en las cadenas de suministro o fluctuaciones en los precios de los productos básicos. Sin embargo, esta situación no debe ser vista únicamente como un obstáculo, sino como una oportunidad para la innovación y la diversificación.
En cuanto a la articulación de la cadena productiva, se reconoce la necesidad imperante de fortalecer los lazos entre los diversos actores involucrados, desde los productores primarios hasta los distribuidores y comercializadores. De esta manera, la Asociación Gremial está articulando con distintos acotes que potencien el negocio de los productores lecheros en sus distintos rubros y les permitan acceder a toda la información para una correcta toma de decisiones. Por su parte, las exigencias medioambientales constituyen otro punto crucial en la agenda del sector lácteo. En un contexto donde la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente adquieren una relevancia cada vez mayor, Aproleche Osorno promueve adoptar prácticas más amigables con el entorno, tales como la gestión eficiente de residuos, fomento de la biodiversidad en los sistemas de producción y certificación de los procesos, entre otras cosas. Por otro lado, los cambios legislativos representan un desafío constante para la industria láctea.
Normativas relacionadas con la calidad del producto, la seguridad alimentaria y el bienestar animal pueden impactar significativamente en las operaciones de los productores. En este sentido, Aproleche Osorno se compromete a mantenerse actualizada respecto a la normativa vigente y a brindar el apoyo necesario a sus asociados, para garantizar el cumplimiento de las regulaciones y estándares establecidos. Si bien estas modificaciones pueden presentar desafíos en el corto plazo, se proyectan como una oportunidad para impulsar mejoras y modernizar el marco regulatorio. Con esto, la Asociación Gremial busca promover políticas que estimulen y potencien el desarrollo del sector. Otra de las oportunidades destacadas en el panorama actual es la posibilidad de producir productos diferenciados, como la leche sin lactosa o la leche A2, debido a la creciente demanda del mercado por productos que cubran ciertos requerimientos de salud. Ante esta tendencia en alza, Aproleche Osorno resalta la importancia de que los productores estén alerta a estas fluctuaciones y puedan adaptar eficientemente sus procesos de producción para satisfacer esta demanda emergente.
Esta adaptabilidad no sólo les permitirá aprovechar nuevas oportunidades comerciales, sino que también fomentará la asociatividad entre los productores, fortaleciendo así la cadena de valor y potenciando su posición en el mercado. A su vez, es fundamental que el consumidor comprenda y se involucre en la actividad lechera, ya que esta industria desempeña un papel vital en la producción de alimentos y en el bienestar de la sociedad. Desde la leche que disfrutamos en nuestro desayuno hasta los productos lácteos presentes en una gran variedad de alimentos, la cadena láctea es un pilar en la nutrición diaria.
Conocer y valorar el proceso detrás de la producción de leche, así como las prácticas responsables en la crianza de ganado y la sostenibilidad ambiental, no sólo ayuda a conectar a los consumidores con sus fuentes de alimentos, sino que también los empodera como para tomar decisiones informadas que impacten positivamente en su calidad de vida. De esta manera, el año 2024 se perfila como un periodo de posibilidades y desafíos para la industria láctea, demandando una respuesta proactiva y coordinada de todos los implicados. En este contexto, Aproleche Osorno reitera su compromiso de colaborar estrechamente con los productores y demás actores del sector, afrontando los desafíos y capitalizando las oportunidades presentes, en aras de impulsar el desarrollo sostenible de la industria láctea en nuestra región.
Fuente: El Austral El Diario de Osorno - Campo Sureño
