El presidente de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), Marcos Winkler, analizó las condiciones para la producción láctea en el país, asegurando que "se cerró un año de mucha incertidumbre, pasando desde temas climáticos, con sectores mucha lluvia y otros con muy poca y lo mismo en el caso de las temperaturas".
El dirigente se refirió a que si bien hubo precipitaciones intensas en el verano pasado, las bajas temperaturas no permitieron un buen crecimiento de pasto para la alimentación de la masa ganadera de la zona sur del país.
"Desde Temuco al sur está la máxima concentración de animales, con un sistema de pastoreo. Por lo mismo dependen mucho del clima. La salida del invierno fue bastante buena. Después hubo lluvias importantes que permitieron que el crecimiento del pasto sea interesante, pero posteriormente hubo mucho frío. El crecimiento que debería haber llegado en octubre no llegó y no tuvimos ese peak de primavera", explicó.
Respecto de la relación con la industria procesadora de leche, que es el punto de destino de la producción en los campos, Winkler hizo ver que hubo algunas mantuvieron sus precios mientras que otras disminuyeron su pauta de pago a productor".
También hizo ver que, sin los incentivos correctos, "claramente las lecherías se van cerrando, disminuyen los productores y tenemos menos producción".
Pese a todo, el representante gremial contó que "queremos que la producción de leche en Chile aumente, por lo que se requieren las condiciones necesarias para que se produzca más y nuevos actores entren en este negocio".
SUSTENTABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD LECHERA
Por otro lado, representante gremial aseguró que "estamos trabajando fuertemente en la sustentabilidad y sostenibilidad de nuestros rebaños. Hay gente en el mundo que cree equivocadamente que las vacas producen gases de efecto invernadero. Esto no es así, pero sí podemos mitigar el carbono y el metano".
En este marco, afirmó que en materia de sostenibilidad "los predios tienen un aporte social, generando buenos puestos de trabajo, con sueldos como corresponden. Para eso el campo tiene que ser rentable, que es lo que todos estamos tratando de implementar y mostrar al mundo".
Por lo mismo, el presidente de Fedeleche resaltó que "trabajamos permanentemente en demostrar que la leche es necesaria en la nutrición de niños, jóvenes y adultos. Como en el mundo existen campañas en contra de la leche, nosotros tenemos que usar ciencia para demostrar que es buena".
Además, Marcos Winkler hizo ver que "en la pandemia, todos nos encerramos, lo que hizo crecer el consumo de algunos productos lácteos, lo que sumado a los retiros y los bonos permitieron que se comprara más".
"Lamentablemente el circulante disminuyó, cayeron los proyectos y el dinero, cambiando el consumo de la once, y bajando el consumo de lácteos", acotó el presidente de Fedeleche.
En ese contexto, aseguró que actualmente se encuentran trabajando a nivel gremial en una nueva campaña de promoción del consumo de leche y sus derivados.
"Estamos enfocados en el consumidor final y en que sepa que la leche es chilena. Por eso estamos trabajando fuertemente en la Ley de Etiquetado para que sepa que el producto es del país".
En ese marco, el dirigente gremial llamó a elegir estos productos "de calidad premium a nivel mundial y sostenible".
Por Jorge Guzmán Buchón
Fuente: www.latribuna.cl/
