La baja en la producción láctea está directamente ligada al descenso en lo que procesa la industria, por lo que el gremio de productores insiste en su llamado de mejorar los precios para contar con recursos suficientes para su trabajo. Se observa actualmente un alza de importaciones de lácteos.
Por más de un año la producción lechera en el país muestra una baja, lo que ahora se está reflejando con gran intensidad en las cifras que entregan las principales plantas procesadoras, todas ellas con presencia en la provincia de Osorno.
Frente a esta situación, ya son varios meses en que el gremio lechero ha alzado la voz pidiendo a la industria láctea que les entregue una señal que indique un aumento del precio que les pagan por litro de materia prima, lo cual hasta ahora no ha sucedido.
De acuerdo a las cifras que entrega la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias del Ministerio de Agricultura (Odepa), la recepción lechera cayó en un año un 4,7%, donde las empresas que más descendieron en este ítem fueron Nestlé, con un 19% de caída, seguida por el Grupo Lactalis, con 18,7% menos.
Sin señales
Otras de las firmas que también tienen presencia en nuestra zona igual mostraron cifras a la baja, como Valle Verde con una baja de 11,5% entre 2022 y 2023, Colun con 3,1%; mientras que la única en la zona que presentó una subida en la recepción fue Soprole-Prolesur, con un 8,5% al alza.
El presidente de Fedeleche y de Aproleche Osorno, Marcos Winkler, explicó que la disminución en la producción nacional alcanza ya un 4,7%, lo que se traduce en que la industria ha bajado la recepción de la materia prima, donde Nestlé y el grupo Lactalis son las que han presentado el mayor descenso.
"Ha sido una muy mala señal de parte de la industria, porque nosotros finalmente como país no podemos dejar de producir leche. No podemos pretender que los agricultores cierren sus lecherías, porque esto afectaría enormemente la economía regional y nacional. Además dejaríamos de producir un alimento que es fundamental para las familias", manifestó.
Marcos Winkler reiteró que frente a este escenario, desde hace meses que el gremio viene solicitando a la industria una señal clara sobre el aumento en el precio del litro de leche pagado a los productores, con el fin de que ellos definitivamente puedan retomar el crecimiento y volver a producir en los niveles anteriores.
Además del problema anterior, ahora se suma un inicio de primavera muy complicado, ya que hay un crecimiento de praderas, tanto en la Región de Los Lagos como en la de Los Ríos, un 50% más bajo que lo registrado el año anterior, por lo que los agricultores no cuentan con el alimento necesario para que las vacas tengan una producción acorde a esta época del año, para que lleguen a su peak de producción.
"Tampoco han podido concretar la estrategia de mediano plazo para poder guardar forrajes para el próximo año, por lo tanto no han podido sembrar, porque han habido muchas lluvias, que si bien es cierto, no tenemos un tremendo superávit, pero sí tenemos mucha lluvia repartida en el periodo, por lo tanto no hemos podido sembrar nuestros granos, nuestras pastoras y cultivos suplementarios, entonces nos vemos enfrentados a una primavera muy difícil", afirmó.
"El aumento de importaciones ha sido muy alto, por lo tanto las empresas, en vez de dar una señal clara, aumentando sus precios pagados a productor, para que pueda producir más, están trayendo productos desde afuera y no tenemos claridad si esos productos realmente están compitiendo como corresponde en este mercado o tienen alguna distorsión, o bien tienen algún elemento que hace que no estemos compitiendo con las mismas condiciones", manifestó.
Es por ello que Fedeleche actualmente se encuentra estudiando todas estas variables, con el fin de establecer posibles imperfecciones en el mercado lácteo.
Trabajo con el sector
Desde el Consorcio Lechero, el gerente de esta entidad que reúne a toda la cadena láctea, Octavio Oltra, indicó que están en un trabajo constante para revertir la baja en la producción de leche.
En ese sentido, precisó que en el caso de Chile, las cifras de recepción lechera tienen una directa relación con los niveles de producción de materia prima, ya que prácticamente toda se va a la industria y son estas últimas las que informan a Odepa.
"Estamos mirando con atención el proceso de disminución, ya que lleva varios mese, más de un año, que en algunos meses se ha revertido; pero efectivamente, si uno lo ve como tendencia a mediano plazo, la recepción de leche en Chile está estancada en el mediano plazo, no ha crecido y en algunas temporadas ha disminuido", señaló.
Octavio Oltra agregó que este fenómeno va directamente de la mano con el clima, que podría ser que con una buena primavera podría haber una recuperación, pero hay preguntas más de fondo que el Consorcio debe resolver y para ello se debe estudiar al sector lácteo en su conjunto, que no muestra un despegue ni produce el potencial que debería.
Cambio climático
"El cambio climático que es súper relevante, pero también creemos que hay que mirar otros factores para poder ver efectivamente cuáles son como sector lácteo y como Consorcio también, las áreas que debiéramos trabajar para potenciar esta producción y ver obviamente los predios, que es donde parte todo", subrayó.
Al respecto, el Consorcio Lechero actualmente trabaja en temas relacionados al cambio climático, por ejemplo cómo producir mejor las praderas en un contexto de menor pluviometría, que es lo que se avecina para el futuro, así como también el grado de capacitación de las personas que trabajan en ese sector, así como también el cómo mejorar el resultado del objetivo en su conjunto.
"Creemos que un productor lácteo más resiliente a todos los cambios es al que puede expresar mejor el potencial de producir más y por lo tanto aumentar la producción del país. Hemos ocupado herramientas, pero lo que nos está mostrando el sector es que todavía no logra expresar este potencial y todavía hay mucho que hacer por mostrar el potencial productivo que todos sabemos qué hay en el sur de Chile", expresó.
El Austral de Osorno intentó obtener una versión de las industrias, desde donde no respondieron hasta el cierre de esta edición.
Por Paola Rojas M.
Fuente: El Austral El Diario de Osorno
