La recepción de leche cruda a nivel nacional registró entre enero y diciembre de 2021 una caída de un 0,3% respecto de igual periodo del año anterior, sumando un volumen de 2.268,5 millones de litros. En este ejercicio, se apreció un descenso de 6,9 millones de litros frente a 2020.
De acuerdo al ranking de compra de leche cruda de la industria láctea mayor, elaborado por Fedeleche en base a información de Odepa, entre las diez empresas consideradas dentro del sondeo, cinco presentaron un aumento en la adquisición de leche cruda, mientras que, entre las 5 principales, que concentraron un 87,5% del mercado, dos compañías registraron alzas, mientras las otras tres redujeron sus volúmenes.
PARTICIPACIÓN TOP 5
En línea con los resultados de los últimos años, la recepción nacional de leche cruda durante 2021 es liderada nuevamente por Colun, cuya participación dentro del total alcanzó un 29,4%, lo que supone una mejoría respecto del desempeño de 2020, cuando concentró un 28,4%.
La recepción de leche cruda de Colun entre enero y diciembre de 2021 presentó una alza de un 3,1% respecto al mismo periodo del año anterior, y totalizó 666,1 millones de litros, volumen que supone a su vez un crecimiento interanual de 20,2 millones de litros.
En 2021, la participación de Soprole–Prolesur alcanzó un 21,4% dentro del total, subiendo desde un 21,1% que registró en 2020, consagrándose como la segunda empresa con mayor volumen en recepción en el periodo.
La recepción de leche cruda de Soprole–Prolesur creció en un 1,0% comparado con 2020, sumando un total de 485,8 millones de litros, volumen que se traduce en un incremento interanual de 4,8 millones de litros.
Por su parte, Nestlé sigue siendo el tercer actor del mercado de compra de leche cruda registrando en 2021 una participación de un 17,1%, lo que supone una caída desde el 18,2% que concentró en 2020.
La recepción de leche cruda de Nestlé alcanzó un total de 388,8 millones de litros entere enero y diciembre, lo que supone una caída de un 6,2% en relación al mismo periodo de 2020, acumulando una baja interanual de 25,8 millones de litros, siendo la merma más importante dentro del año.
Con una participación dentro el total que alcanzó un 12,4% en 2021, Watt´s presentó asimismo un retroceso desde un 12,7% logrado en 2020.
Así, la recepción de leche cruda de Watt´s sumó 280,3 millones de litros, lo que supone una caída de un 3,1% en relación con el año anterior, equivalente a una merma interanual de 9,0 millones de litros, la segunda caída más alta apreciada en la temporada 2020.
A su vez, Quillayes-Surlat logró una participación de un 7,2% en 2021, lo que significó una contracción desde un 7,5% registrado en 2020.
La recepción de leche cruda de Quillayes-Surlat alcanzó 280,3 millones de litros. En relación con el año anterior, significó una disminución de un 4,6%, con una baja interanual de 7,8 millones de litros.
Gráfica N°1 - Participación por industria, enero – diciembre 2021
Tabla 1- Recepción de leche , enero – diciembre de 2021 por industria
-¿Qué paso en diciembre?
Según los datos ofrecidos por Odepa, la recepción de leche cruda de la industria láctea mayor en diciembre de 2021 anotó una caída de un 1,6% en comparación con igual mes de 2020, con un retroceso interanual de 8,8 millones de litros, sumando un total de 237,4 millones de litros.
Lo anterior, refleja un desempeño con 3 de las 10 industrias consideradas dentro del sondeo registrando mayores compras de leche cruda respecto del mismo mes del año anterior. Mientras entre los 5 principales apenas una de las empresas alcanzó resultados en positivo.
En el duodécimo mes de 2021, Colun anotó una leve caída de un 0,2% en recepción de leche cruda, totalizando 68,5 millones de litros, lo que representa una caída de 154 mil de litros frente a 2020.
La recepción de leche cruda de Soprole-Prolesur presentó un incremento de un 1,2%, llegando a 55,4 millones de litros. Lo anterior, supone 649 mil litros más respecto de igual mes del año pasado.
La recepción de leche cruda de Nestlé cerró a la baja y en el último mes del año registró una caída de 10,7%, sumando 38,7 millones de litros. Este volumen representa una disminución de 4,6 millones de litros frente al mismo mes del año previo.
La recepción de leche cruda de Watt´s volvió a caer en diciembre de 2021, alcanzando 28,9 millones de litros, lo que representa un baja de un 4,0% respecto al mismo mes de 2020, equivalente a 2,1 millones de litros.
Finalmente, Quillayes-Surlat cayó también en noviembre en un 3,0%, sumando 16,4 millones de litros, lo que supone una baja de 508 mil litros en comparación con el mismo mes del año anterior.
Tabla 2- Recepción de leche cruda en diciembre por industria
Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con información de Odepa
