De acuerdo a los antecedentes elaborados por Fedeleche en base a los datos publicados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), entre enero – julio de 2021, la producción nacional de leche cruda se mantiene sin variación respecto de igual periodo del año anterior, sumando un total de 1.171,3 millones de litros.
En los primeros siete meses de 2021, las regiones con un mayor volumen de producción, Los Lagos y Los Ríos significaron, a nivel nacional, el 81,4% de lo que se recepcionó por parte de la industria láctea mayor, continuado un escenario dispar entre ambas zonas.
En el resto del país lechero, se mantiene un panorama mixto, ratificando la tendencia observada durante el presente año.
Desempeño regional
Al mes de julio, la producción de leche en la región de Los Lagos acumula una caída de un 4,8% respecto del mismo periodo del año pasado. Se trata de un sexto registro negativo y supone una caída interanual de 28,4 millones de litros, bajando de 587,5 a 559,1 millones de litros. Este último valor representa el 47,7% de la producción lechera local.
En la región de Los Ríos, el resultado es favorable y la producción de leche aumenta en un 9,2%, equivalente a 33,3 millones de litros adicionales, con un aumento de 361,0 a 394,4 millones de litros. En términos de su participación a nivel nacional significó el 33,7% de la producción de leche.
La región de La Araucanía anotó una variación negativa de un 0,6% frente al mismo lapso del año pasado, equivalente en una caída de un 260 mil litros, alcanzando un total de 41,7 millones de litros. Este último valor representa un 3,6% de la producción de leche nacional.
Zona centro -sur
En las regiones de Bio-Bio y Ñuble se observa un resultado mixto en producción de leche entre enero - julio de 2021.
Mientras en la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda registró una caída de un 2,4%, equivalente a una merma de 1,9 millones de litros, cayendo de 81,1 a 79,2 millones de litros, en la región de Ñuble la producción de leche cruda acumula una variación positiva de un 4,7%, con un aumento de 533 mil litros, pasando de 11,2 a 11,7 millones de litros.
En términos de su participación a nivel nacional, la producción de leche de Bio-Bio supone un 6,8%, mientras Ñuble aumento en un 1,0%.
Zona Centro
En la zona central del país, la producción de leche cruda mantiene un comportamiento mixto al séptimo mes del año.
De norte a sur, la producción de leche en la región de Valparaíso anotó un avance de un 1,3%, equivalente a una subida de 532 mil litros, pasando de 41,8 a 42,3 mil litros. Este último valor supone el 3,6% de la producción nacional.
En la región Metropolitana se registró un alza de un 11,4%, con un aumento de 3,9 millones de litros, subiendo de 35,0 a 39,7 millones de litros. Así, la producción de leche de la RM alcanza una participación se elevó a un 3,3% a nivel nacional.
En la región de O´Higgins la producción de leche registró un nuevo mes negativo con lo cual acumula una baja de 74,5%, equivalente a una merma de 7,8 millones de litros, de 10,4 a 2,6 millones de litros, valor que supone el 0,2% a nivel nacional.
En la región de El Maule, la producción de leche cruda acumula un aumento de un 1,9% con 20 mil litros adicionales, subiendo de 900 a 920 mil litros , valor que representa el 0,1% de la producción nacional.
Tabla 1- Origen de la leche recepcionada en plantas lecheras a julio
-¿Qué paso en julio?
La producción de leche en julio registró una variación de un 1,0% . La subida es de un 1,3 millones de litros, de 133,4 a 134,8 millones de litros.
En la región de Los Lagos, la producción de leche fue inferior en un 2,5% respecto del mismo mes del año anterior, lo que supone una baja de 1,4 millones de litros, cayendo de 59,6 a 58,1 millones de litros.
En la región de Los Ríos, la producción de leche en el séptimo mes del año registró un alza de un 7,3%, con un aumento interanual de 3,1 millones de litros, pasando de 43,2 a 46,3 millones de litros.
En la región de La Araucanía, la producción de leche cruda registró una caída de un 0,5%. En volumen se traduce en una merma de 21 mil litros, de 4,64 a 4,62 millones de litros.
En la región de Bio-Bio, la producción de leche registró una caída de un 5,7%, lo que se traduce en una baja de 683 mil litros. La producción de leche se redujo de 12,0 a 11,3 millones de litros.
En la región de Ñuble, la producción de leche mostró un aumento de un 15,1%, equivalente a 242 mil litros. Así, la producción de leche de Ñuble subió de 1,6 a 1,8 millones de litros.
ZONA CENTRO
En la región de Valparaíso, la producción de leche registró una variación al alza de un 6,8%, con una adicional de 398,7 mil litros, escalando de 5,8 a 6,2 millones de litros.
En la región Metropolitana, la producción de leche se incrementó en un 19,3% al subir 917 mil litros, pasando de 4,7 a 5,6 millones de litros.
En la región de O´Higgins, la producción de leche anotó una caída de un 76,4%, bajando 1,1 millones de litros, desde 1,5 millones a 360 mil litros.
La región de El Maule registro una variación negativa de un 2,6% totalizando 130 mil litros.
Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con datos de Odepa
