Anita Jans, gerente de la Asociación Gremial de Productores de Leche de Osorno, Aproleche Osorno, invita a tener mayor conciencia sobre los beneficios de la leche y apoyar a aquellos que trabajan arduamente para llevarla a nuestra mesas.
El 1 de junio se celebra en todo el mundo el Día Mundial de la Leche, una fecha que nos invita a reflexionar sobre la importancia de este alimento en nuestro diario vivir y en la economía de nuestro país. En Chile, la industria lechera desempeña un papel fundamental, aportando empleo, desarrollo económico y, por supuesto, un alimento esencial en nuestra dieta diaria.
La leche es reconocida por ser una fuente de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Es rica en proteínas, vitaminas (A, D, B12) y minerales como el calcio, el fósforo y el potasio. Consumir leche regularmente contribuye a mantener una alimentación balanceada y a promover un adecuado desarrollo y crecimiento en niños y jóvenes.
A pesar de los beneficios que la industria lechera proporciona, también enfrenta desafíos importantes. La competitividad, los cambios en los hábitos de consumo y la necesidad de mejorar las condiciones de los pequeños productores son solo algunos de los retos a los que se enfrenta el sector. Sin embargo, también existen oportunidades para fortalecer la producción, mejorar la calidad y diversificar la oferta de productos lácteos, adaptándose a las demandas de los consumidores y abriendo nuevas posibilidades de negocio.
En el Día Mundial de la Leche, es fundamental reconocer y valorar el aporte que la industria lechera realiza en nuestra sociedad. La leche no solo es un alimento esencial en nuestra dieta, sino también una fuente de empleo y desarrollo económico. A medida que enfrentamos nuevos desafíos, es importante trabajar juntos para fortalecer y mejorar la industria, fomentando la sostenibilidad, la innovación y el apoyo a los pequeños productores.
Celebremos este día promoviendo una mayor conciencia sobre los beneficios de la leche y sus productos derivados, y apoyando a aquellos que trabajan arduamente para llevarlos a nuestras mesas.
Fuente: https://www.diariolechero.cl/noticia/columna-de-opinion/2023/08/dia-mundial-de-la-leche-reconociendo-el-valor-de-un-alimento-esencial
