El Índice de Precios de los Productos Lácteos de la FAO se situó en 119,6 puntos en abril, lo que supone una disminución de 1,3 puntos (-1,1%) respecto a marzo y un nivel 32,1 puntos (-21,2%) inferior al registrado un año antes.
El descenso se debió principalmente a la baja de las cotizaciones internacionales de la mantequilla y el queso, que compensaron con creces el continuo aumento de los precios de la leche desnatada en polvo (LDP), mientras que los precios de la leche entera en polvo (LEP) se mantuvieron prácticamente estables.
- Los precios de la mantequilla retrocedieron tras dos meses consecutivos de aumentos.
- Los precios del queso continuaron su tendencia a la baja, reflejando la abundante oferta de leche en la Unión Europea en plena producción estacional y una producción de final de temporada superior a lo esperado en Oceanía. Estas condiciones impulsaron la disponibilidad de nata y favorecieron una mayor producción de queso.
- La presión competitiva en los mercados internacionales también afectó a las cotizaciones, especialmente del queso.
- Por el contrario, los precios de la LDP extendieron su tendencia alcista, alcanzando su nivel más alto desde octubre de 2022, impulsados por la fuerte demanda de importación en norte de África, Cercano Oriente y sudeste asiático.
- Los precios de la LEP se mantuvieron prácticamente sin cambios, ya que los descensos en Oceanía —vinculados a la amplia disponibilidad de exportaciones y a la escasa demanda en mercados clave como China— se vieron compensados por cotizaciones más firmes en la Unión Europea.
Este comportamiento refleja la dinámica de un mercado lácteo internacional marcado por la interacción entre oferta abundante en regiones productoras y una demanda sostenida en mercados emergentes.
El Índice de Precios de los Alimentos de la FAO* (IPAF) promedió 130,7 puntos en abril de 2026, 2,1 puntos más (1,6 %) que en su nivel revisado de marzo, lo que marca un tercer aumento mensual consecutivo, aunque a un ritmo menor que el del mes anterior. Los índices de precios de los aceites vegetales, la carne y los cereales aumentaron en distintos grados, compensados por descensos en el azúcar y los productos lácteos. En comparación con los niveles históricos, el IPAF en abril se situó 2,5 puntos (2,0 %) por encima del de hace un año, pero se mantuvo hasta 29,6 puntos (18,4 %) por debajo de su máximo de marzo de 2022.
El Índice de Precios de la Carne de la FAO promedió 129,4 puntos en abril, 1,6 puntos (1,2%) más que en marzo y 7,8 puntos (6,4%) por encima de su nivel del año anterior, alcanzando un nuevo máximo histórico.
El aumento reflejó precios más altos en todas las categorías de carne, excepto en las cotizaciones de carne de ovino, que se mantuvieron prácticamente estables. Los precios de la carne de vacuno alcanzaron un nuevo máximo, impulsados por mayores cotizaciones de exportación en Brasil en medio de una oferta limitada de ganado listo para el sacrificio, lo que refleja la reconstrucción en curso de los rebaños.
El fuerte apoyo adicional provino de la demanda internacional, particularmente de China, donde las cuotas de importación bajo un nuevo marco de salvaguardia de tres años se están llenando rápidamente. Los precios de la carne de cerdo también aumentaron, impulsados por cotizaciones más firmes en la Unión Europea en medio de una creciente demanda estacional, aunque parcialmente compensados por precios más bajos en Brasil debido a la amplia oferta.
Los precios de la carne de ave aumentaron, respaldados por mayores cotizaciones en Brasil, ya que el fuerte interés de compra de varios mercados africanos compensó con creces la disminución de las ventas al Cercano Oriente, donde las restricciones logísticas y de transporte obligaron a redirigir los envíos a través del Mar Rojo.
Los precios de la carne de ovino se mantuvieron prácticamente sin cambios, ya que las cotizaciones más altas en Australia, que reflejan la escasez de suministros exportables, se vieron compensadas por los descensos en Nueva Zelanda debido a la menor demanda de China, su principal destino de exportación
FuentE: FAO
