El Observatorio Europeo del Mercado Lácteo ha difundido los resultados correspondientes a los más recientes análisis del sector, evidenciando comportamientos diferenciados en los precios de la leche y sus derivados, así como en los costos asociados a la alimentación y la energía.
Precio de la Leche en la Unión Europea
- El precio medio de la leche en la UE se ubicó en 53,8 céntimos por kilogramo en febrero de 2025, lo que implica un aumento del 0,6% respecto a enero de 2025 y un incremento del 16% en comparación con febrero de 2024.
- La proyección para marzo de 2025 estima un ligero retroceso a 53,7 céntimos por kilogramo (-0,3%).
Comparativa Internacional
- En Nueva Zelanda, el precio de la leche alcanzó los 41,5 céntimos por kilogramo en febrero, lo que representa un ajuste positivo del 0,3% en comparación con enero de 2025.
- En Estados Unidos, por el contrario, se observó una disminución del 1,5%, situándose en 48,4 céntimos por kilogramo para el mismo periodo.
Derivados Lácteos en la UE
- Mantequilla: El precio se consolidó en 739 euros por 100 kg, mostrando un incremento del 0,3% en las últimas 4 semanas.
- Leche en Polvo Descremada: Se registró un valor de 248 euros por 100 kg, lo que supone una baja del 0,6%.
- Leche en Polvo Entera: El precio se situó en 435 euros por 100 kg, con una reducción del 0,4%.
- Cheddar: Los precios se fijaron en 460 euros por 100 kg, lo que representa una caída del 2,4% durante el mismo periodo.
Movimientos en Italia y Costos Relacionados
- El precio spot de la leche en Italia reflejó una leve disminución, ubicándose en 55,0 céntimos por kilogramo (dato del 06 de abril de 2025).
- Asimismo, se evidenció una reducción en los costos de alimentación del 0,8% y una significativa baja en los costos energéticos del 3,8% en la semana 14, en comparación con el promedio de las últimas 4 semanas.
Fuente: Observatorio Europeo del mercado lácteo.
