En un nuevo capítulo de Agenda Agrícola, Juan Pablo Matte entrevista a Marcos Winkler, presidente de Fedeleche, sobre la situación actual de la producción nacional de leche, sus proyecciones y desafíos. En ella, los puntos principales que se abordan son: Balance del sector…

Junto al consumidor tradicional, el mercado chileno muestra la presencia de un perfil que busca ampliar su experiencia gastronómica y probar nuevas variedades de queso y se caracteriza por una menor sensibilidad al precio. El queso se mantiene como uno de los alimentos más…

En los sistemas lecheros del sur de Chile cerca del 84% de la producción se basa en sistemas pastoriles. Este periodo puede verse afectado por factores estresantes relacionados con el manejo y condiciones ambientales que influyen en la salud, el bienestar y el rendimiento.…