De acuerdo con los antecedentes elaborados por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) en base a los datos publicados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la producción nacional de leche cruda creció un 3,2% en enero de 2025 en comparación con igual mes del año anterior, alcanzando un total 214,4 millones de litros.
Al arranque del año, las regiones con un mayor volumen de producción lechera, Los Lagos y Los Ríos, representaron un 84,4 por ciento de lo que recepcionó la industria láctea mayor, zonas que anotaron un resultado al alza. En el resto del país lechero se aprecia un resultado mixto.
Lo anterior, supone un avance interanual de la producción nacional de leche cruda de 6,7 millones de litros.
DESEMPEÑO REGIONAL
Zona sur
La producción de leche en la región de Los Lagos presentó en enero de 2025 un aumento de 2,9 por ciento en relación con el año anterior, acumulando un alza anual de 2,9 millones de litros, al pasar de 101,43,63, a 104,4 millones de litros. La región de Los Lagos se mantiene como la principal zona lechera al concentrar un 48,7% de la producción nacional.
En Los Ríos, el desempeño de la producción lechera también fue positivo. En enero, la región registró un ascenso de 4,3 por ciento en relación con el año anterior, lo que supone un alza de 3,1 millones de litros, valor que equivale subir de 73,3 a 76,4,0 millones de litros. A nivel país, Los Ríos aportó el 35,7% de la producción nacional de leche cruda.
La producción de leche en la región de La Araucanía finalizó el primer mes de 2025 con una variación negativa del 0,4 por ciento frente al año anterior, lo que se traduce en una merma de 24 mil litros, cayendo de 6,58 a 6,56 millones de litros, volumen que a su vez supone un 3,1% de la producción total del país.
Centro - Sur
En las regiones de Bio-Bio y Ñuble se apreció un mejor resultado mixto.
La producción de leche en Bio-Bio cerró con una caída de 4,3 por ciento, equivalente a 457 mil litros menos, pasando de 10,68 a 10,22 millones de litros.
Por su parte, la producción de leche en Ñuble concluyó enero de 2025 con una variación positiva de 8,2%, con un aumento de 164 mil litros, subiendo de 2,02 a 2,18 millones de litros.
En términos de su participación a nivel nacional, la producción de leche de Bio-Bio supone enero un 4,8 por ciento, en tanto Ñuble mantiene un 1,0%.
Zona Central
En la zona central del país, la producción de leche cruda cerró con un desempeño mixto durante enero de 2025.
De norte a sur, la producción de leche en la región de Valparaíso anotó en un avance de 6,8% frente a 2024, equivalente a un incremento de 510 mil litros, pasando de 7,49 a 8,01 millones de litros. Este último valor supone el 3,7% de la producción nacional.
Por su parte, la región Metropolitana presentó en enero un aumento de 5,8 por ciento, que supone 284 mil litros más que al año anterior, pasando de 4,92 a 5,21 millones de litros. Así, la producción de leche de la RM bajó al 2,4% a nivel nacional.
La producción de leche en la región de O´Higgins registró un alza de 4,2%, equivalente a una suba de 48 mil litros, de 1,18 a 1,23 mil litros, valor que supone una participación de un 0,6% a nivel nacional.
En la región de El Maule la producción de leche cruda concluyó enero de 2025 con un aumento de 5,2 por ciento, con 5 mil litros adicionales que el año previo, pasando de 113 a 119 mil litros, lo que representa un 0,1% dentro del país.
Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con información de Odepa
