El presidente de Fedeleche, Marcos Winkler, se refiere a la importancia de conmemorar esta fecha y confirma desde el gremio diversas gestiones para desarrollar el sector.
En el marco de las celebraciones del Día Nacional del Productor Lechero y el Día Mundial de la Leche en Osorno, Marcos Winkler, presidente de Fedeleche y de Aproleche Osorno se dio el espacio para conversar con Diario Lechero y abordó el importante rol de los productores lecheros y los desafíos que están enfrentando y que dificultan el avance.
-¿En el día del productor lechero podría indicar el principal sello que caracteriza al productor lechero y la importancia de su rol para llevar este alimento a la mesa de los consumidores?
-El productor de leche cumple un rol importante en la sociedad y en la cadena láctea, y su actividad tiene un impacto positivo en el sector rural y sus comunidades. Diariamente tiene la gran responsabilidad y compromiso de producir con eficiencia uno de los alimentos más completos que la naturaleza nos proporciona. Trabaja con bienestar animal y se mantiene a la vanguardia para contribuir con prácticas sostenibles al sector. En Chile, los productores de leche se distribuyen geográficamente entre las regiones de Valparaíso y Los Lagos. Además, generan trabajo de calidad y desarrollo de una industria auxiliar moderna.
-¿Cuál diría igualmente son los aspectos que han marcado el último año de los productores y los principales obstáculos que han debido enfrentar?
-Uno de los puntos críticos que genera todavía incertezas es el rumbo de la política pública y cómo afecta el desarrollo de nuestra agricultura. Estamos frente a leyes y normativas que dificultan la inversión y el crecimiento del sector. Sobre esto, Fedeleche ve necesario continuar con ciertas líneas de trabajo y dar respuesta gremial a estos desafíos. Por ejemplo, acompañando a los productores en la implementación de la nueva ley de delitos económicos y ambientales o velar por cumplimiento del etiquetado de productos lácteos. También poder establecer un control sanitario de perros asilvestrados y evitar el daño ecológico que generan y en unidad con los gremios nacionales corregir ante el SII los nuevos avalúos agrícolas. En definitiva, hay varias normativas que nos están afectando y ciertamente nos impiden avanzar y producir más.
-¿Sobre el precio de la leche cómo evalúa la poca variación que ha tenido y cómo esperan se proyecte?
-Desde Fedeleche instamos a la industria a entregar señales claras y oportunas a los productores lecheros para definir inversiones y adaptarse a las necesidades del sector. En este sentido, la sustentabilidad económica es clave, ya que sostiene el pilar social y medioambiental. En el rubro se espera una reacción favorable para recuperar la producción de leche en un contexto marcado por problemas climáticos y una fuerte presión sobre la rentabilidad. Los costos de insumos subieron bastante y aunque empezó a regularse quedaron muchos en niveles altos, con precios de la leche más bien estables
Fuente:https://www.diariolechero.cl/noticia/actualidad/2024/06/promocionar-el-consumo-de-lacteos-chilenos-es-importante-para-apoyar-al-productor
