El 2023 volvió a ser un año complejo para el sector lácteo: marcó el tercer año consecutivo con una caída en la producción nacional de leche cruda y un contraste en el resultado por región.
De acuerdo con los antecedentes elaborados por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) en base a los datos publicados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la producción nacional de leche cruda sufrió en 2023 una variación negativa de un 2,7 por ciento en comparación con el año anterior, sumando 2.159,4 millones de litros.
Lo anterior, supone un retroceso interanual de la producción nacional de leche cruda de 58,8 millones de litros, y encadenar 19 meses consecutivos a la baja.
Al cierre de año, las regiones con un mayor volumen de producción lechera, Los Lagos y Los Ríos, representan un 82,8 por ciento de la oferta nacional de leche cruda, zonas que anotaron un resultado disímil entre sí. En el resto del país lechero se aprecia un resultado mixto.
Fuente: Fedeleche FG con información de Odepa
SITUACIÓN REGIONAL
En la región de Los Lagos, la producción de leche presentó durante 2023 una variación negativa de 5,0% en relación con el año anterior, acumulando una caída anual de 56,7 millones de litros, de 1.129,38 a 1072,66 millones de litros. La región de Los Lagos se mantiene como la principal zona productora de leche a nivel nacional al concentrar un 49,7% de la producción.
En Los Ríos, la respuesta productiva terminó 2023 con una leve alza relativo al año pasado. La región presenta una variación de 0,9% en relación con el ejercicio anterior, lo que supone un aumento de 6,4 millones de litros, lo que equivale subir de 709,34 a 715,74 millones de litros. A nivel país, Los Ríos aportó el 33,1% de la producción chilena de leche cruda.
La producción de leche en la Región de La Araucanía concluye 2023 con una variación negativa de 2,9% frente a 2022, lo que se traduce en una merma de 1,9 millones de litros, cayendo de 69,12 a 67,14 millones de litros, volumen que sigue representando el 3,1% de la producción nacional.
CENTRO - SUR
En la zona centro y sur, las regiones de Bio-Bio y Ñuble, que en conjunto representan el 6,9% de la producción nacional, el desempeño productivo en 2023 es mixto.
En la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda cierra con una caída de un 12,2%, equivalente a 16,4 millones de litros, pasando de 134,79 a 118,41 millones de litros.
Por su parte, la producción de leche cruda en la región de Ñuble finaliza con una variación positiva de un 27,8%, con un aumento de 6,5 millones de litros, pasando de 23,54 a 30,09 millones de litros.
En términos de su participación a nivel nacional, la producción de leche de Bio-Bio representa un 5,5%, en tanto Ñuble supone un 1,4%.
ZONA CENTRO
De Igual modo, la producción de leche cruda de la zona central y que supone un 7,2% de la producción nacional, mantiene un desempeño mixto en 2023.
De norte a sur, la producción de leche cruda en la región de Valparaíso finaliza 2023 con un aumento de un 4,9% frente a 2022, equivalente a un incremento de 3,7 millones de litros, pasando de 78,09 a 81,87 millones de litros. Este valor supone un 3,8% de la producción nacional de leche cruda.
La región Metropolitana cae un 7,5 por ciento, lo que supone 5,1 millones de litros menos al año previo, cayendo de 68,30 a 63,16 millones de litros. Así, la producción de leche cruda de la RM representa un 2,9% a nivel nacional.
La producción de leche cruda en la región de O´Higgins registra una variación del 104,7% equivalente a 4,5 millones de litros, pasando de 4,32 a 8,84 millones de litros, valor que supone una participación de un 0,4% a nivel nacional.
En la región de El Maule la producción de leche cruda cierra con una caída de 7,1 %, con 107 mil litros menos que el año previo hasta sumar 1,4 millones de litros, lo que representa un 0,1% dentro del país.
¿Qué paso en diciembre?
La producción de leche en diciembre de 2023 registra una variación al alza de 3,2%. La diferencia supone 7,2 millones de litros adicionales, de 228,45 a 235,71 millones de litros.
En la región de Los Lagos la producción de leche cruda cayó un 3,9% respecto del mismo mes del año anterior, lo que supone una caída de 4,7 millones de litros, sumando un total de 118,63 millones de litros.
La producción de leche cruda en la región de Los Ríos anota una variación al alza del 17,9%, con un aumento interanual de 12,6 millones de litros, alcanzando 83,19 millones de litros.
En la región de La Araucanía, la producción de leche cruda registró una subida de 2,9%, lo que se traduce en un incremento de 204 mil litros hasta sumar 7,15 millones de litros.
Por su parte, en la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda registra una caída de 8,0%, lo que equivale a 939 mil litros menos. La producción de leche cruda alcanza 10,86 millones de litros.
En la región de Ñuble, la producción de leche cruda presenta una caída de un 2,4%, lo que refleja un descenso de 50 mil litros. Así, la producción de leche cruda de Ñuble cae hasta 2,03 millones de litros.
ZONA CENTRO
En la región de Valparaíso, la producción de leche cruda registró un alza de 4,7%, con una adicional de 333 mil litros, escalando a 7,47 millones de litros.
En la región Metropolitana, la producción de leche baja un 17,9% al caer un millón de litros, situándose en 4,97 millones de litros la producción mensual.
En la región de O´Higgins, la producción de leche ascendió un 283%, con una subida de 951 mil litros, hasta 1,2 millones de litros.
Finalmente, la región de El Maule redujo su producción de leche un 3,3% respecto a 2022, con un retroceso de 4 mil litros, sumando un total de 128 mil litros.
Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con información de Odepa
