De acuerdo con los antecedentes elaborados por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) en base a los datos publicados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la producción nacional de leche cruda al mes de agosto baja un 4,0% en comparación con igual periodo del año anterior, sumando un total de 1.267,87 millones de litros.
En ocho meses de 2023, las zonas con un mayor volumen de producción, las regiones de Los Lagos y Los Ríos, suponen un 81,4% de lo que recepciona la industria láctea mayor y que, a la fecha, mantienen un resultado negativo. En el resto del país lechero se aprecia una respuesta mixta.
Lo anterior, implica en enero y agosto un retroceso de la producción nacional de leche cruda de 52,8 millones de litros frente al mismo lapso de 2022.
SITUACIÓN REGIONAL
La producción de leche en la región de Los Lagos presenta al mes de agosto una variación negativa de 4,8% en relación con el año anterior, acumulando, a la fecha, 613,81 millones de litros, lo cual supone caer 31,0 millones respecto del ejercicio anterior. De todas formas, la región de Los Lagos se mantiene como la principal zona productora de leche cruda a nivel nacional al concentrar un 48,4% de participación.
En Los Ríos, la respuesta productiva continúa siendo menor al año previo. Al octavo mes de 2023, la región anota una caída de un 3,8% en relación con el año anterior, lo que supone una merma de 16,1 millones de litros, hasta alcanzar 413,59 millones en total. A nivel país, Los Ríos representa un 32,6% de la producción de leche cruda.
De igual manera, la producción de leche en la región de La Araucanía finaliza con una variación negativa de un 4,4% frente al mismo periodo de 2022, lo que se traduce en una merma de 1,8 millones de litros, cayendo a 40,09 millones de litros, volumen que supone un 3,2% de la producción nacional de leche cruda.
CENTRO - SUR
En la zona centro- sur, en las regiones de Bio-Bio y Ñuble, el desempeño productivo mantiene un resultado mixto al mes de agosto de 2023.
En la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda desciende un 15,0%, equivalente a 13,4 millones de litros menos respecto de 2022, alcanzando un total por 76,34 millones de litros.
Por su parte, la producción de leche cruda en la región de Ñuble sube un 43,3%, con un alza de 6,6 millones de litros, hasta 21,88 millones de litros.
En términos de su participación a nivel nacional, la producción de leche de Bio-Bio representa un 6,0%, en tanto la vecina Ñuble sube a 1,7%.
Gráfico- Origen de la leche recepcionada en planta al mes de agosto
ZONA CENTRO
En la zona central, la producción de leche cruda cierra con un desempeño mixto en enero y agosto de 2023.
De norte a sur, la producción de leche cruda en la región de Valparaíso anota un avance de 5,5% frente al mismo periodo de 2022, equivalente a un incremento de 2,7 millones de litros, subiendo a 53,44 millones de litros en total. Este valor supone a la vez un 4,2% de la producción nacional de leche cruda.
La región Metropolitana cae un 1,7%, lo que supone 752 mil litros menos que al mismo periodo del año anterior hasta sumar 43,74 millones de litros en total. Así, la producción de leche cruda de la RM representa, a la fecha, un 3,4% a nivel nacional.
La producción de leche cruda en la región de O´Higgins registra esta vez un alza de 30,6%, equivalente a 907 mil litros, subiendo a 3,87 millones de litros en total, valor que supone una participación de un 0,3% a nivel nacional.
Por último, en la región de El Maule la producción de leche cruda concluyó con una variación negativa de un 8,4%, con 86 mil litros menos que el año previo hasta sumar 936 mil litros, lo que representa un 0,1% dentro del país.
Tabla 1. Origen de la leche recepcionada en plantas lecheras al mes de Agosto (mill. de Litros)
-¿QUÉ PASO EN AGOSTO?
La producción de leche en agosto de 2023 registra una variación de un 0,9%. La diferencia supone 1,3 millones de litros adicionales, de 156,22 a 157,56 millones de litros.
En la región de Los Lagos, la producción de leche cruda sube un 1,1% respecto del mismo mes del año anterior, lo que supone un alza de 822 mil litros, sumando un total de 74,11 millones de litros.
En el octavo mes del año, la producción de leche cruda en la región de Los Ríos anotó una variación negativa de un 0,7%, con una caída interanual de 389 mil litros, alcanzando 52,11 millones de litros.
En la región de La Araucanía, la producción de leche cruda registra una caída de un 1,1%, lo que se traduce en 56 mil litros menos que en 2022 hasta sumar 4,96 millones de litros.
Por su parte, en la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda apunta una caída de un 59,3%, lo que equivale a una merma de 6,4 millones de litros. La producción de leche cruda alcanzó 4,42 millones de litros.
En la región de Ñuble, la producción de leche cruda mostró un alza de un 327%, lo que refleja un aumento de 6,5 millones de litros. Así, la producción de leche cruda de Ñuble escala hasta 8,56 millones de litros.
ZONA CENTRO
En la región de Valparaíso, la producción de leche cruda registró un alza de un 9,2%, con una adicional de 587 mil litros, subiendo a 6,96 millones de litros.
En la región Metropolitana, la producción de leche registró una caída de 14,7% al bajar 840 mil litros, con un total de 4,88 millones de litros.
En la región de O´Higgins, la producción de leche aumento un 308%, con un alza de 1,0 millón de litros, hasta sumar 1,42 millones de litros.
Finalmente, la región de El Maule registra un aumento de 3,4% respecto de agosto de 2022, con un avance de 3,9 mil litros, sumando un total de 119 mil litros.
Tabla 2. Origen de la leche recepcionada en plantas lecheras en agosto (mill. de Litros)
Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG
