De acuerdo con los antecedentes elaborados por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) en base a los datos publicados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la producción nacional de leche cruda registró una variación al mes de mayo de un 0,2 % en comparación con igual periodo del año anterior, alcanzando 902,14 millones de litros.
En los primeros cinco meses de 2022, las zonas con un mayor volumen de producción, las regiones de Los Lagos y Los Ríos, representan un 82,6 % por ciento de lo que se recepciona por la industria láctea mayor, y que presentan un resultado mixto a mayo. En el resto del país lechero se aprecia una respuesta similar.
Lo anterior, supone un retroceso interanual de la producción nacional de leche cruda de 1,3 millones de litros, y romper cinco meses consecutivos a la baja. Cabe recordar que hasta abril, la caída era del 0,4 %, con una merma de 2,9 millones de litros frente al mismo periodo del año anterior.
Recepción de leche cruda enero – mayo de 2022:
Fuente: FEDELECHE con información ODEPA
SITUACIÓN REGIONAL
Zona sur
La producción de leche en la región de Los Lagos presentó al mes de mayo de 2022 una variación positiva de un 3,6 por ciento en relación con el año pasado, encadenando tres meses positivos y acumulando un volumen anual de 15,9 millones de litros, al subir de 441,38 a 457,37 millones de litros. La región de Los Lagos se mantiene como la principal zona productora de leche a nivel nacional al concentrar un 50,7 % de la producción chilena.
En Los Ríos, la respuesta productiva continúa siendo menor al año pasado. Al quinto mes de 2022, la región presenta una caída de un 4,4 % en relación con el año anterior, lo que supone una merma de 13,2 millones de litros, valor que equivale caer de 301,30 a 288,10 millones de litros. A nivel país, Los Ríos aportó el 31,9 % de la producción de leche cruda.
De igual manera, la producción de leche en la región de La Araucanía finaliza los cinco primeros meses del año con una variación negativa de un 13,3 % frente al mismo periodo de 2021, lo que se traduce en una merma de 4,2 millones de litros, cayendo de 32,32 a 28,02 millones de litros, volumen que sigue siendo el 3,1 % de la producción nacional de leche cruda.
CENTRO - SUR
En las regiones de Bio-Bio y Ñuble se aprecia un resultado mejor en producción de leche cruda al mes de mayo de 2022.
La producción de leche cruda en la región de Bio-Bio cierra con un aumento de un 1,1 por ciento, equivalente a 623 mil litros adicionales, pasando de 56,98 a 57,60 millones de litros.
Por su parte, la producción de leche cruda en la región de Ñuble concluye con una variación positiva de un 15,2 %, con un aumento de 1,2 millones de litros, pasando de 8,23 a 9,48 millones de litros.
En términos de su participación a nivel nacional, la producción de leche de Bio-Bio representa un 6,4 %, en tanto la vecina Ñuble mantiene un 1,1 %.
Tabla 1- Origen de la leche recepcionada en plantas al mes de mayo 2022
ZONA CENTRO
En la zona central, la producción de leche cruda cierra con un desempeño mixto entre enero y mayo de 2022.
De norte a sur, la producción de leche cruda en la región de Valparaíso anota un avance de un 5,5 % frente a 2021, equivalente a un incremento de 1,6 millones de litros, pasando de 30,01 a 31,65 millones de litros. Este valor supone un 3,5 % de la producción nacional de leche cruda.
En contraposición, la región Metropolitana presentó un descenso de un 1,8 por ciento, lo que supone 513 mil litros menos al año anterior, cayendo de 27,97 a 27,45 millones de litros. Así, la producción de leche cruda de la RM representa un 3,0 % a nivel nacional.
La producción de leche cruda en la región de O´Higgins registró una nueva caída de 6,6 %, equivalente a 126 mil litros, bajando de 1,92 a 1,79 millones de litros, valor que supone una participación de un 0,2 % a nivel nacional.
En la región de El Maule la producción de leche cruda concluyó con una variación de un 0,3 %, con dos mil litros más que el año previo hasta sumar 670 mil litros, lo que representa un 0,1 % dentro del país.
Gráfico 1 - Origen de la leche recepcionada por las plantas al mes de abril 2022
¿QUÉ PASO EN MAYO?
La producción de leche en mayo de 2022 registró una variación positiva de un 2,7 %. La diferencia a favor supone 4,3 millones de litros, de 160,45 a 164,78 millones de litros.
En la región de Los Lagos, la producción de leche cruda encadena su cuarto mes al alza, subiendo en mayo en un 7,0 % respecto del mismo mes del año anterior, lo que supone un adicional de 5,2 millones de litros, sumando un total de 79,36 millones de litros.
En el quinto mes del año, la producción de leche cruda en la región de Los Ríos anotó una variación negativa de un 0,9 %, con una baja interanual de 512 mil litros, alcanzando 54,54 millones de litros.
En la región de La Araucanía, la producción de leche cruda registró una baja de un 8,8 %, lo que se traduce en una caída de 495 mil litros hasta sumar 5,14 millones de litros.
Por su parte, en la región de Bio-Bio, la producción de leche cruda registró una caída de un 2,8 %, lo que equivale a 318 mil litros menos. La producción de leche cruda alcanzó 11,12 millones de litros.
En la región de Ñuble, la producción de leche cruda mostró un aumento de un 18,3 %, lo que refleja un aumento de 295 mil litros. Así, la producción de leche cruda de Ñuble subió hasta 1,91 millones de litros.
ZONA CENTRO
En la región de Valparaíso, la producción de leche cruda registró un alza de un 2,6 %, con una adicional de 158 mil litros, escalando a 6,31 millones de litros.
En la región Metropolitana, la producción de leche varió en un 0,7 % al subir 41 mil litros, situándose en 5,58 millones de litros.
En la región de O´Higgins, la producción de leche bajó en un 9,9 %, con una merma de 47 mil litros, hasta 438 mil litros.
Finalmente, la región de El Maule registró una caída de 2,9 % respecto de mayo 2021, con un retroceso de 3.600 litros, sumando un total de 122 mil litros.
Tabla 2- Origen de la leche recepcionada en plantas lecheras en mayo:
Fuente: Comunicaciones Fedeleche FG con información de ODEPA
