La vitamina que se ha asociado con una mejor función cerebral es la vitamina B12. La vitamina B12 es esencial para la producción de mielina, una sustancia que recubre las fibras nerviosas y ayuda en la transmisión de señales entre las células cerebrales. También es importante para la producción de neurotransmisores, sustancias químicas que transmiten señales entre las células nerviosas.
La deficiencia de vitamina B12 se ha relacionado con problemas cognitivos como la pérdida de memoria, la falta de concentración y la confusión. En un estudio, los participantes que tomaron suplementos de vitamina B12 durante seis meses mostraron una mejora significativa en la memoria y la función cognitiva en comparación con el grupo que recibió un placebo.
El Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos (NIH) tiene una sección dedicada a la salud del cerebro y el sistema nervioso, donde se discuten los nutrientes y vitaminas esenciales para el cerebro y se proporciona información sobre cómo obtenerlos a través de la dieta o los suplementos.
Además, la vitamina B12 puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer y la demencia. Un estudio encontró que los participantes que tenían niveles bajos de vitamina B12 tenían un mayor riesgo de desarrollar demencia en comparación con aquellos que tenían niveles adecuados.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado informes y directrices sobre la dieta saludable y la nutrición, donde se incluyen recomendaciones sobre las vitaminas y nutrientes necesarios para el cerebro y la función cognitiva.
¿En qué alimentos hay vitamina B12?
La vitamina B12 se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, como carnes, aves, pescados, mariscos, huevos y productos lácteos. Los alimentos ricos en vitamina B12 incluyen:
- Hígado y riñones de ternera
- Carne de res y de cerdo
- Aves de corral (pollo, pavo, pato)
- Pescados y mariscos (salmón, atún, trucha, sardinas, mejillones, almejas)
- Huevos Productos lácteos (leche, queso, yogur)
Las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana pueden tener dificultades para obtener suficiente vitamina B12 de su dieta y pueden requerir suplementos o alimentos fortificados.
¿Qué beneficios tiene el consumo de B12 para el cerebro?
Algunos de los beneficios que pueden proporcionar las vitaminas para el cerebro son:
Mejora de la función cognitiva: Las vitaminas B y C, así como los ácidos grasos omega-3, se han asociado con una mejora de la memoria, la concentración y el rendimiento cognitivo.
Reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas: El consumo adecuado de vitaminas y nutrientes esenciales, como la vitamina E y los antioxidantes, puede ayudar a proteger el cerebro de daños y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer.
Mejora del estado de ánimo: Las vitaminas del complejo B, en particular, se han asociado con una mejora del estado de ánimo y la reducción del riesgo de depresión.
Reducción del estrés: Las vitaminas C y E y los ácidos grasos omega-3 tienen propiedades antioxidantes que pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo en el cerebro y mejorar la respuesta del cuerpo al estrés.
Protección contra lesiones cerebrales: Las vitaminas A y C, así como los antioxidantes, pueden ayudar a proteger el cerebro de lesiones y daños.
Las vitaminas y nutrientes esenciales, como la vitamina B12, son una parte importante de esta dieta y pueden ser obtenidos a través de una variedad de alimentos de origen animal y algunos alimentos fortificados. Sin embargo, siempre es importante hablar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier suplementación o cambio en la dieta.
Fuente: https://www.clarin.com/internacional/vitaminas-importantes-cerebro-ciencia_0_Nd68SN8fHA.html
