Según datos de la FAO, el sector lácteo representa solo el 2,7% de las emisiones globales. Fedeleche destaca que se han reducido sistemáticamente desde 2015 y menciona diferentes proyectos y acciones que se llevan a cabo, como el manejo eficiente del agua, el balance de carbono y el manejo de plásticos a nivel predial.
La Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) convocó a los gremios por rubro para analizar, debatir y comunicar las prácticas y estándares que están impulsando los distintos sectores del agro chileno en materia de sustentabilidad, encuentro donde 10 Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) en representación del rubro resaltó el trabajo que ha realizado el sector para reducir las emisiones y promover prácticas sustentables. La reunión contó con la participación de 17 gremios asociados, de los 46 que forman parte de la entidad.
El gerente de Fedeleche, Carlos Arancibia, comentó la importancia de abordar la sustentabilidad desde una perspectiva más amplia que solo el aspecto ambiental, incorporando el aspecto social y económico. Además, aseguró que el sector lácteo no es el principal responsable de las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial. 'Según datos de la FAO, el sector lácteo representa solo el 2,7% de las emisiones globales. Como sector se ha estado trabajando activamente en la reducción de las emisiones, habiendo disminuido la intensidad de las emisiones de la producción de leche un 1 1% desde 2015', explicó Arancibia al citar fuentes oficiales.
BRECHAS
De todos modos, el representante del gremio lechero reconoce existen brechas de información, como la falta de datos precisos sobre la cantidad de ganado bovino para poder medir la captura de carbono asociada a la producción láctea. Para abordar esta brecha de información, el gerente de Fedeleche mencionó la importancia de seguir trabajando como gremio en la mejora de las metodologías de medición y recopilación de datos, y enfatizó la importancia de la colaboración a nivel nacional e internacional para impulsar la sustentabilidad en el sector lácteo.
En este sentido, consignó la participación de Fedeleche en diversas instancias y organizaciones locales e internacionales relevantes como la Federación Panamericana de Lechería (Fepale) y la Federación Internacional de Lechería (IDF), para poder compartir experiencias y generar posiciones comunes en temas de sustentabilidad. El representante del gremio lechero habló sobre algunos proyectos específicos que se han desarrollado en el sector, como el uso de energías renovables, el manejo de plásticos y la mejora en la eficiencia del uso del agua.
'Estos proyectos buscan promover la sustentabilidad en el sector lácteo y mostrar a los consumidores y medios de comunicación los esfuerzos que se están realizando', indicó Arancibia. En este ámbito destacó a su vez los esfuerzos que se han realizado a través de la Sociedad Pro motora de Productos Lácteos (Promolac) - integrada por la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche) y la Federación de Cooperativas Agrícolas Lecheras (Fenaleche), de tal forma de promover el consumo de productos lácteos chilenos a través de campañas que resaltan las prácticas sustentables del sector en el territorio.
Fuente: El Austral El Diario de la Araucanía - Campo Sureño
