Los últimos datos del Departamento de Agricultura muestran una producción de 18.280 millones de libras, un 1,5% más que en septiembre de 2021. El total de 24 estados, de 17.500 millones de libras, aumentó un 1,6%. Es el tercer aumento mensual en 2022 y las revisiones elevaron el total de agosto de 50 estados en 15 millones de libras a 19.030 millones, un 1,7 % más que hace un año en lugar del 1,6 % informado originalmente.
Se esperaba que aumentara el número de vacas, pero el rebaño de septiembre totalizó 9,41 millones, 2.000 cabezas menos que las cifras de agosto, que se revisaron 14.000 cabezas a la baja. La manada de septiembre aumentó 6000 respecto al año anterior, la primera vez desde septiembre de 2021 que el tamaño de la manada estuvo por encima de hace un año, pero fue 8000 menos que el pico de mayo.
StoneX calificó el informe de "neutral a ligeramente alcista" y "con solo 52 000 vacas agregadas al rebaño durante cuatro meses, 2022 presentó la expansión de rebaño más débil vista en los EE. UU. en los últimos 15 años".
La producción por vaca promedió 1943 libras, 27 libras más o un 1,4% desde septiembre de 2021. La producción de agosto se revisó al alza 4 libras, a 2022 libras.
La producción de California totalizó 3.300 millones de libras, un 0,5% más que hace un año. El número de vacas aumentó 4000 y la producción por vaca aumentó 20 libras. Wisconsin produjo 2.600 millones de libras, un 0,9% más. El número de vacas bajó 7,000 pero la producción por vaca aumentó 30 libras.
Idaho subió un 2,4% con un aumento de 30 libras por vaca y 6.000 vacas más. Michigan bajó un 0,7%, Minnesota subió un 0,6%, Nuevo México bajó un 3,3% y Nueva York subió un 2,2%. Pensilvania bajó un 0,1%, Dakota del Sur subió un 14,9% y Texas subió un 8,5%.
Oregon bajó un 0,9% con una pérdida de 1.000 vacas y una producción sin cambios por vaca.
El estado de Washington bajó un 1,2% con 7.000 vacas menos, aunque la producción por vaca aumentó 30 libras.
Boletas de sacrificio
El sacrificio de vacas lecheras disminuyó en septiembre. Se estima que 260 500 cabezas fueron enviadas al matadero bajo inspección federal, según el último informe de Sacrificio de Ganado, 5600 cabezas menos que en agosto y 4100 o 1,5 % menos que en septiembre de 2021. El sacrificio en los nueve meses totalizó 2,28 millones de cabezas, 59 800 o 2,6% menos que en Hace un año.
Pocas existencias de mantequilla, queso en abundancia
Las existencias de mantequilla de EE. UU. se mantienen muy por debajo de hace un año, según el último informe de almacenamiento en frío. La mantequilla del 30 de septiembre bajó a 267,3 millones de libras, 11 millones de libras menos o un poco menos del 4% del total de agosto, que se revisó a la baja 4,3 millones de libras y 57,1 millones o un 17,6% menos que hace un año. Fue el decimocuarto mes consecutivo en que las acciones estuvieron por debajo del año anterior.
Las existencias de queso tipo americano subieron hasta 843 millones de libras, 1,5 millones de libras más o un 0,2 % desde agosto, pero 1,1 millones o un 0,1 % menos que hace un año.
La categoría de “otros” quesos cayó a 603,5 millones de libras, 15,3 millones o 2,5% menos que el nivel de agosto, que se revisó 1,5 millones de libras menos, pero subió 11,6 millones de libras o 2,0% hace un año.
El inventario total de queso cayó a 1,470 millones de libras, el nivel más bajo desde marzo, 11,9 millones de libras o 0,8% menos que en agosto, pero solo 11,7 millones o 0,8% más que hace un año. Todavía era un récord de septiembre, según DDR.
Pulse hacia abajo de nuevo
En la Subasta mundial de pulsos del comercio de productos lácteos del martes se vendieron otras 2,2 millones de libras de leche entera en polvo Fonterra, igual que el último pulso, pero a $3280 por tonelada métrica. Eso es $145 o 4.2% menos que el Pulse del 11 de octubre y $75 o 2.2% menos que el GDT principal del 18 de octubre. HighGround Dairy dice que este es el precio más bajo desde el Evento 275 del 5 de enero de 2021, "lo que indica una mayor debilidad en el GDT principal de la próxima semana".
Queso y mantequilla fuerte
El queso en bloque CME Cheddar cerró el viernes a $2.0575 por libra, 0.75 centavos más en la semana y 24.75 centavos más que hace un año.
Los barriles subieron a $2,2050 el miércoles pasado, pero cerraron el viernes a $2,09, 3,50 centavos menos en la semana, después de perder un centavo la semana anterior, pero estaban 22,75 centavos por encima de hace un año y solo 3,25 centavos en la cima de los bloques. Solo se vendió 1 carro de block en toda la semana y 13 de barril.
La negociación del lunes hizo que los bloques subieran un centavo en una operación, pero el martes se les ofreció 2 centavos menos, cayendo a 2,04 dólares.
Los barriles se ofrecieron a la baja 3 centavos el lunes y cayeron 5,50 centavos el martes, a $2,0050 en una operación.
Los queseros del medio oeste vieron la inversión del precio del bloque del barril como "un inhibidor", dice Dairy Market News. Los promedios de barriles superaron los bloques desde abril, ya que los inventarios de barriles se mantienen ajustados. La demanda de queso para todas las variedades es fuerte y los tanques del Medio Oeste están funcionando activamente, ya sea manteniendo el ritmo de los pedidos o retrasando los pedidos. La disponibilidad de leche se ha reducido a pesar del aumento de la producción, dice DMN.
Mirando hacia el oeste, la demanda de queso de exportación sigue siendo fuerte, especialmente de los compradores asiáticos. El clima más frío a nivel regional está contribuyendo a la comodidad de las vacas y, por lo tanto, a la producción de leche.
La mantequilla subió a $3,20 por libra el martes pasado y cerró allí el viernes, 2,50 centavos más en la semana y $1,3650 más que hace un año. No hubo ventas de CME en toda la semana.
A la mantequilla se le ofreció un centavo más bajo el lunes y cayó 3,75 centavos el martes en una operación, bajando a 3,1525 dólares, el nivel más bajo desde el 30 de septiembre.
"La demanda de mantequilla está exactamente donde los contactos esperaban que estuviera a mediados o finales de octubre: vigorosa", dice DMN. Las plantas están trabajando para mantenerse al día con la demanda, pero las mentes se preguntan cuánto tiempo permanecerá el precio en las nubes.
La leche se está moviendo constantemente hacia la producción de Clase II en Occidente. Algunas plantas están adquiriendo crema adicional para maximizar la producción y satisfacer la demanda actual. Los horarios de otras plantas están limitados debido a la escasez de mano de obra o al mantenimiento programado. Algunos clientes minoristas están "buscando fervientemente mantequilla adicional", dice DMN, "ya que subestimaron sus necesidades del cuarto trimestre".
La leche en polvo sin grasa de grado A cayó al precio más bajo desde el 5 de octubre de 2021 la semana pasada, cerrando el viernes a $1.42 por libra, 7 centavos menos en la semana y 11.75 centavos menos que hace un año. Se vendieron 13 autos en la semana.
Los comerciantes dejaron el polvo sin cambios el lunes y el martes.
El suero seco de CME cerró el viernes a 44 centavos por libra, 0,25 centavos más bajo en la semana y 17,75 centavos menos que hace un año, con 1 venta reportada para la semana en el CME.
El suero también se mantuvo sin cambios el lunes y el martes.
Fuente: capitalpress.com
