En el evento N° 311 de este martes 05 de julio, el precio promedio del remate de Fonterra registró una disminución de un 4,1% frente a la subasta anterior, cotizándose la tonelada en US $4,360, con una caída importante para la mantequilla (9,1%) y en menor magnitud para la leche en polvo descremada (5,0%) y para la leche en polvo entera (4,0%), y una leve recuperación para el queso cheddar (0.7%).
Según la plataforma GDT, el precio promedio de la leche en polvo ponderado por las cantidades rematadas para los distintos períodos de entrega la leche en polvo se valorizó en US$ 3.961 la tonelada, mientras la leche en polvo descremada se situó en US$ 4.063/t.. El queso cheddar se cotizó en US$ 4.408/t, mientras la mantequilla llegó a US$ 5.648/t.
Los volúmenes comercializados se elevaron casi un 10% hasta 23.461 toneladas.
El comportamiento futuro del mercado muestra una disminución para la leche en polvo entera y descremada hasta noviembre 2022, mientras que la mantequilla disminuye sus cotizaciones hasta enero 2023. Una situación inversa ocurre con el queso que aumenta hasta noviembre, para luego caer en diciembre 2022 y enero 2023.
Cabe hacer presente que el último informe global Dairy Quarterly de Rabobank dijo que las expectativas de un debilitamiento de la demanda de productos lácteos conducirían a una disminución moderada de los precios a fines de 2022.
Por otro lado, la producción mundial de leche sigue cayendo por cuarto trimestre consecutivo. Rabobank pronostica que esta tendencia a la baja continuará durante el período del segundo trimestre de 2022, creando una serie consecutiva de cuatro trimestres de restricción del suministro de leche, algo que no se ha visto desde 2012-13.
“La desaceleración actual en la producción mundial de leche está directamente relacionada con mayores costos de producción y eventos climáticos”, dijo Rabobank.
Fuente: Fedeleche con información GDT
