En la subasta N° 308 del Global Dairy Trade (GDT) correspondiente al 17 de mayo de 2022, el precio promedio de los lácteos, que marca una referencia a nivel internacional, cayó en un 2,9% respecto a la subasta anterior, alcanzando un precio de US$ 4,432 la tonelada, retroceso que se explica por una disminución en general de los productos cotizados.
Por categoría de producto, el precio ponderado para los distintos periodos de entrega mostró una variación de un 0,5 por ciento para la leche en polvo entera, cotizándose en US$3.934/t, mientras la leche en polvo descremada registró una caída de 0,3% a US$ 4.116/t. De igual forma, el queso cheddar anotó un descenso del 0,3 por ciento a US$ 5.635/t, en tanto la mantequilla cayó en un 1,0% a US$5.750/t.
En cuanto al comportamiento futuro del mercado, los datos evacuados por Fedeleche muestran una caída importante para la leche en polvo entera para los meses de septiembre y octubre 2022, una disminución sostenida para leche en polvo descremada y mantequilla y un comportamiento mixto para el queso cheddar.
Según ha comentado Fonterra, el conflicto entre Rusia y Ucrania, las restricciones sanitarias y las presiones inflacionarias han tenido "impactos a corto plazo" en la demanda mundial de productos lácteos y no sorprende ver que los compradores "sean cautelosos”. Sin embargo, también ve que la disminución de la producción mundial de leche respaldará los precios mundiales de los productos lácteos en los próximos meses.
“Si bien la perspectiva a largo plazo para los productos lácteos sigue siendo positiva, y esperamos que la oferta y la demanda mundial estén más equilibradas durante el resto del año, hemos visto que estos impactos a corto plazo se reflejan en los precios en el GDT. Por ejemplo, los precios promedio de la leche en polvo entera (LPE), un factor clave del precio de la leche, han disminuido un 18 % en los últimos cuatro eventos GDT”, señaló.
Fuente: Comunicaciones Fedeleche con información GDT
