Les presentamos todos los avances de Chilelácteo 2022: Entrevistamos a Rodrigo Lavín Coordinador general del evento.
Cada dos años, los productores lecheros chilenos se reúnen para hablar de coyuntura, mercados, proyecciones y tecnología. Lo más importante, en esta versión, es poder juntarse en torno a una actividad que los apasiona. Entre el 22 y 23 de junio se realizará la versión número 9° del Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo, Chilelácteo 2022, organizado por la Federación Gremial Nacional de Productores de Leche, Fedeleche, con el apoyo de sus gremios asociados y de ProChile.
Rodrigo Lavín, coordinador general de Chilelácteo, cuenta a Revista Infortambo lechería, media partner del congreso, que mientras fue presidente de Fedeleche, formó un equipo de trabajo que produjo la versión 2017, realizada en Puerto Varas. La buena evaluación del encuentro motivó a que el anterior presidente de Fedeleche, Eduardo Schwerter, lo invitase a liderar la versión 2019, que se hizo en Osorno.
Nuevamente a cargo de este congreso, Lavín recordó que la pandemia retrasó la realización de la versión 2021. Sin embargo, dio tiempo para preparar una actividad que viene recargada de energía. “Antes podríamos haberla hecho en forma virtual, pero no es lo mismo”, resalta. Verse las caras, tomar un café, intercambiar conocimientos entre pares, asesores y ejecutivos de empresas, dice; es un aporte del encuentro presencial”
Como organización, Fedeleche insistió en esperar y realizar el encuentro en forma presencial, con destacados expositores que darán charlas tanto en el estrado del Sonesta en Osorno, como también conectados en forma virtual, en el caso de algunos extranjeros.
“Chilelácteo está organizado para los productores. Esperamos una muy buena asistencia y en esta novena versión, creemos que este congreso internacional es el principal punto de encuentro de análisis de cómo está la situación, del futuro de la cadena y de cómo podemos seguir trabajando”, comenta Lavín. Por esta razón, Chilelácteo 2022 cuenta con un programa interesante e innovador. La invitación está en poder reunirse y conversar sobre el rubro y “ver en conjunto cómo podemos seguir creando valor para nuestra actividad; cómo nos fortalecemos como sector primario y como cadena”.
A través del programa, el objetivo es que puedan informarse y tomar decisiones. Al momento, ya está confirmado el economista y ex ministro, José de Gregorio, quien dará una charla magistral sobre la economía, una clave para entender la actualidad y sus proyecciones, tanto nacional como internacional. La salida de la pandemia, la guerra en Ucrania, entre otros van, a ser parte de los temas que conversará en este congreso.
El programa tendrá varios bloques donde se dará a conocer lo que se está haciendo en la marca sectorial Chile Milk “que es un gran logro como país. La idea es potenciarla y trabajar con ella”.
También se expondrá los avances del estudio del verdadero efecto de la producción de leche en el balance de carbono en Chile “es un tema candente y entendemos que tal vez las vacas no son tan malas como se las ha hecho ver, es por eso que estamos haciendo un estudio y recopilando nuestros propios antecedentes. La producción de leche en Chile es principalmente sobre la base de praderas y este entorno donde se mueven son organismos capturadores de carbono, además que el metano que emiten las vacas se transforma en un CO2 de ciclo corto”.
En perspectivas lácteas, se dará a conocer el trabajo que desarrolla el Observatorio Lácteo en Chile. También, habrá un bloque en el cual las industrias lácteas pueden compartir sus proyectos e informar a los productores lo que están haciendo. “Este espacio lo abrimos en 2019 y pensamos que se debería mantener, son nuestros socios al final del día y pensamos que dentro del congreso deben tener un espacio para informar y contar a sus proveedores cuáles están siendo las políticas importantes para ellas”.
Para conocer sobre comercio exterior de lácteos, habrá un bloque donde expondrán los agregados comerciales chilenos en China, Emiratos Árabes y Estados Unidos.
Finalmente, en la primera jornada se realizará una Fiesta de la Chilenidad, con platos típicos y una presentación artística con foco en las tradiciones, amor por la tierra y la actividad agrícola.
“Vivimos del campo, en el campo, con la gente del campo y es una buena oportunidad para recordar de dónde venimos, quiénes somos y dónde se produce”, resume Rodrigo Lavín.
Para la segunda jornada, habrá un análisis del sector lácteo post pandemia, donde está confirmado el analista senior de Rabobank, Andrés Padilla, quien las veces que ha expuesto en Chile ha destacado en lo certero de su visión y lucidez de su análisis.
Los asistentes también podrán participar de una charla donde se estudiará la realidad de lo que está pasando en el alza de los insumos; el e-commerce como herramienta para la comercialización de lácteos.
En esta jornada también habrá un espacio para que las empresas auspiciadoras puedan hacer una presentación sobre tecnologías y conocimiento para los productores. “Chilelácteo abarca todo el abanico de temas, tanto los relacionados con producción, el mercado de los lácteos, es un programa bastante amplio y que interesará en su totalidad a la mayoría de los productores”.
La cita será en el Hotel Sonesta.
Lamentablemente, por problemas sanitarios, habrá aforos más restringidos, además de la obligatoriedad de uso de mascarillas y el ingreso con pase de movilidad. “Al día de hoy tenemos un aforo de entre 350 a 500 personas totales, entre asistentes, participantes de las empresas, expositores. Se espera que puedan haber 200 asistentes, con todo el mundo lechero invitado y esperamos que puedan acompañarnos”.
El programa completo estará disponible en https://chilelacteo.cl/2022/
Autor. Hardy Avilés
Fuente: Revista Infortambo Lechería, mayo 2022
