En la primera subasta de 2021 de la plataforma Global Dairy Trade de Fonterra aumentaron todos los precios de los productos lácteos. El índice global de precios mostró un aumento de 3,9% y dejó un promedio por tonelada de US$ 3.420.
La de este martes fue la subasta Nº 275 de la plataforma, en la que participaron 178 postores. En esta oportunidad se comercializaron 30.313 toneladas de productos lácteos, 4,4% menos que en la venta anterior.
Todos los precios mostraron un aumento.
El precio ponderado por las distintas cantidades rematadas para los distintos periodos de entrega, en el caso de la mantequilla, subió en un 7,2% hasta US$ 4.526 por tonelada. El queso tipo cheddar hizo lo propio en un 4,8% hasta US$ 4.078 por tonelada.
Por su parte, el precio ponderado de la leche en polvo descremada subió en un 3,9%, ahora la tonelada tiene un valor de US$ 3.044; mientras que el precio de la leche en polvo entera aumentó en un 3,0% hasta US$ 3.306 por tonelada.
BUENA PARTIDA
Amy Castleton, analista senior de productos lácteos de NZX, ha calificado como una explosión el comienzo de los productos lácteos en 2021. “Este precio de la leche entera en polvo es más alto que cualquier resultado visto en GDT en 2020. La fuerte demanda en todos los períodos del contrato muestra que los compradores han estado dispuestos a pagar más para asegurar el suministro", dijo.
"No solo eso, sino que un sólido aumento en los precios de las grasas, como la mantequilla, muestra que el sector de servicios de alimentos global espera volver a la acción en los próximos meses".
Hay que destacar que este es el séptimo incremento consecutivo para la mantequilla, el cuarto para la leche en polvo entera y la descremada, y el tercero para el queso cheddar.
El comportamiento futuro muestra una tendencia similar, con incrementos sustanciales hasta el mes de mayo 2021.
Fuente: Fedeleche con información GDT
