Las compras de productos lácteos en el extranjero sumaron 527,2 millones de litros equivalentes, con una recomposición que sigue fuerte hacia queso y en contra de la leche en polvo, especialmente LPE, cuyo desplome es el dato más significativo del reporte de agosto. La…

El yogur natural y el kéfir de leche aparecen entre las alternativas alimentarias que pueden contribuir al cuidado de la salud intestinal, en un contexto de creciente interés por la microbiota y el consumo de alimentos fermentados. Un informe difundido por Infobae, a partir de…

La demanda de proteínas sostiene los mercados lácteos internacionales mientras manteca y grasa láctea pierden terreno. El clima agrega incertidumbre a una oferta que crece en Uruguay, Argentina, Estados Unidos y la Unión Europea. El mercado lácteo internacional atraviesa…