Los lecheros llevan tres años seguidos con incrementos de producción y con precios estables, lo que debiera mantenerse el resto de 2026. Los productores, eso sí, esperan señales de las marcas procesadoras para prolongar esta tendencia. Los grandes actores del negocio son Colun,…

En los últimos años, la idea de que los productos lácteos “inflaman” el organismo se volvió una de las creencias más difundidas en redes sociales y en el mundo de la nutrición. Sin embargo, la evidencia científica disponible no respalda esa afirmación. Especialistas en nutrición…

Herramientas modernas como los robots de ordeña e inteligencia artificial, para controlar la salud de las vacas en grandes predios, más la genética desarrollada que se distribuye en todos los planteles, han permitido que los niveles de producción hayan crecido en volumen y…